L’île de la Réunion est un petit bout d’océan Indien qui a beaucoup à offrir. Connu pour ses paysages paradisiaques, son volcan et sa gastronomie variée, l’île abrite également une riche tradition liée au rhum. Celui-ci est produit depuis des générations en utilisant des méthodes artisanales et des ingrédients régionaux pour obtenir des saveurs authentiques qui ravissent les papilles.
Avec ce guide, vous découvrirez tout sur le rhum agricole et arrangé de La Réunion, y compris son origine, sa production, comment le boire et quels sont les meilleurs rhums de l’île.
Sommaire
Origine du rhum agricole
Le rhum agricole est un alcool fabriqué à partir de la canne à sucre qui pousse sur l’île. Il doit être produit selon certaines normes très strictes, d’où sa qualité supérieure et son goût unique. On trouve plusieurs types de rhum agricole sur l’île de La Réunion et il existe également des distilleries sur l’île Maurice, Madagascar et les Fidji.
Les premiers colons français ont apporté la canne à sucre sur l’île vers 1665 et ont commencé à produire le rhum. Aujourd’hui, la Réunion est réputée pour ses rhums agricoles de qualité, notamment grâce à ses terroirs différents qui font naître des saveurs exceptionnelles que l’on retrouve dans chacune des bouteilles.
Types de rhum de La Réunion
Il existe deux principaux types de rhum produits à La Réunion : le rhum traditionnel et le rhum arrangé. Le rhum traditionnel est un spiritueux distillé à partir de mélasse de canne à sucre. Il existe plusieurs variétés de rhum traditionnel, allant du blanc au ambré, chaque type ayant ses propres caractéristiques gustatives uniques. On trouve un peu de rhum agricole à la Réunion mais il est plus utilisé pour proposer des rhums vieux.
Le rhum arrangé est le deuxième type de rhum produit à La Réunion. Le rhum arrangé est préparé à partir de fruits exotiques et aromatisé aux herbes et épices locales. Les recettes peuvent inclure des ananas, des oranges, des mangues, des canneberges, des clous de girofle, de la vanille et bien d’autres encore. Cela donne au rhum arrangé un goût sucré et exquis.
Comment bien choisir le rhum de La Réunion ?
Avant d’acheter votre rhum agricole ou arrangé de La Réunion, vous devriez prendre le temps de comprendre les différentes notes de goût et de consulter les étiquettes pour connaître la teneur en alcool et les ingrédients. Vous devriez également faire attention à la date et à l’année de fabrication, car cela peut avoir une grande influence sur le goût et le prix du rhum.
Si vous voulez acheter un rhum spécial, vous pouvez opter pour un XO, un rhum vieilli de 7 ans ou plus. Ce type de rhum est caractérisé par des notes boisées, de vanille, de miel et de caramel. Pour les plus audacieux, vous pouvez également essayer certains des rhums « emballés » produits à La Réunion, qui sont mélangés avec des fruits, des épices et autres ingrédients pour créer des saveurs complètement originales.
Les meilleurs rhums de La Réunion
Voici quelques uns des meilleurs rhums de La Réunion que vous pouvez acheter aujourd’hui. Si vous souhaitez acheter des rhums agricoles, optez pour l’Isautier Hors d’Age ou le Rivière du Mât XO. Si vous souhaitez goûter des rhums arrangés, essayez l’Isautier Combava Menthe ou le Flavors Island dans une de ses déclinaisons fruits exotiques.
- Isautier Rhum Hors d’Age L’Elise, rhum agricole de 2006 55°
- Isautier Rhum Très Vieux de 5 ans , c’est un Blend entre du rhum Agricole et Traditionnel 40°
- Rivière du Mât XO 40° 70cl
- Savanna Rhum Hors d’Age Traditionnel 7 ans 43°
- Savanna Rhum Très Vieux Le Must 45°
- Compagnie des Indes (sélectionneur de rhums du monde entier) – Rhum Hors d’Âge – Savanna – 2011 – 10 ans 43°
Ces rhums sont issus des meilleures distilleries de La Réunion et sont faits à partir des cannes à sucre les plus fines et des ingrédients locaux. Ils sont le reflet parfait de la culture et de la tradition réunionnaise, entremêlant jeunesse et modernité.
Le rhum de La Réunion est un alcool unique qui porte en lui une longue histoire et de nombreuses traditions. Dotés de saveurs incomparables et d’arômes intenses, les rhums agricoles et arrangés de l’île reflètent parfaitement le terroir et la culture réunionnaise. Avec ce guide, vous voilà fin prêt pour découvrir les meilleurs rhums de l’île.
