La République Dominicaine est un pays des Caraïbes qui se trouve à l’est de Cuba et à l’ouest de Haïti. Elle s’étend sur une superficie de 48 422 kilomètres carrés et compte environ 10,7 millions d’habitants. La capitale Santo Domingo abrite plus de 2,3 millions d’habitants et est considérée comme la plus ancienne ville européenne des Amériques.
C’est un pays aux multiples facettes avec une histoire riche et variée, mais sa principale attraction est sans aucun doute son rhum. En effet, la République Dominicaine produit depuis des siècles ce breuvage réputé à travers le monde entier pour sa qualité et son goût unique.
Sommaire
Une tradition ancestrale du rhum
Le rhum fait partie intégrante de la culture dominicaine et représente une des sources de revenus de l’île. Il existe de nombreuses distilleries où cette boisson alcoolisée est produite grâce à l’utilisation de canne à sucre cultivée localement. Cette tradition remonte à l’ère coloniale quand les premiers colons espagnols ont découvert que la production de rhum était bien plus rentable que la fabrication de sucre.
Aujourd’hui, le rhum demeure un produit très populaire et apprécié par les habitants et les touristes qui visitent la République Dominicaine. Les bars et restaurants locaux proposent une large gamme de rhums originaires du pays et nombreux sont ceux qui y font escale pour s’approvisionner.
Les différents types de rhums dominicains
Le rhum dominicain se décline en différentes variétés et chacune possède des caractéristiques uniques qui reflètent le terroir et le savoir-faire local. On peut distinguer les rhums « Añejo » (âgés) qui sont des rhums vieillis plus longtemps et donnent un goût plus subtil et plus intense ; les rhums « Reserva Especial » (célébration) qui sont des rhums particulièrement doux et riches, et les rhums « Blanco » (blancs) qui sont des rhums non-vieillis et qui offrent une saveur plus fraîche et plus épicée.
- Rhum Añejo : Vieilli pendant au moins 1 an en fûts de bois, il possède un goût riche et complexe.
- Rhum Reserva Especial : Vieilli pendant 3 ans, ce rhum est plus doux et fruité.
- Rhum Blanco : Non vieilli et ayant un goût plus frais et épicé.
Les rhums dominicains sont connus pour leur qualité et leur goût unique qui en font des produits de grande valeur. Ils sont exportés dans le monde entier et constituent une source importante de revenus pour le pays. Parmi les grandes distilleries que l’on peut trouver en République Dominicaine, on citera notamment le Barcelo, ou les plus connus Matusalem et Opthimus. Si vous souhaitez choisir un rhum au bon rapport qualité prix, le Gran reserva 15 en solera chez Matusalem est un rhum aux notes boisées tirant sur la vanille et le caramel. Plus haut de gamme vous aurez l’Opthimus 25 ans, rond sans être trop sucré, des notes boisées très fines qui passent sur des arômes de caramel et d’épices comme l’amande.
La république dominicaine propose une très grande diversité de rhums et distilleries travaillant dans la pure tradition cubaine.
Les spécialités dominicaines
Outre le rhum, la République Dominicaine propose de nombreuses autres spécialités qui raviront les amateurs de cuisine locale. Parmi elles, on peut citer la morcilla, une saucisse de porc typique de l’île, ou encore la sancocho, un plat composé de viande et de légumes cuits ensemble et servi avec du riz blanc.
Les fruits tropicaux font partie des produits phares de l’île, tels que les bananes, les mangues, les papayes et les noix de coco. La cuisson à feu doux et les marinades sont deux techniques de préparation dominicaines qui permettent de sublimer le goût des produits locaux.
Enfin, le café est une boisson très populaire dans le pays et est souvent accompagnée de desserts tels que le flan ou le budín, un pain au lait typique de la République Dominicaine.
Les activités en République Dominicaine
La République Dominicaine est un paradis pour les vacanciers qui cherchent à profiter des eaux turquoises des Caraïbes. Les plages de sable fin et les bars de plage en font l’une des destinations les plus prisées de la région. De plus, l’île regorge de sites naturels tels que les montagnes, les forêts tropicales et les cascades pour les plus passionnés d’aventure.
Mais la République Dominicaine n’est pas seulement une destination de vacances ! Elle propose également de nombreuses activités culturelles telles que des musées, des galeries d’art, des concerts et des festivals tout au long de l’année. Ces événements attirent des visiteurs du monde entier qui viennent admirer la beauté des Caraïbes et découvrir la culture et l’hospitalité du pays.
La République Dominicaine est une destination de choix pour les voyageurs à la recherche de soleil, de plage et de divertissement. Mais elle est également reconnue pour son excellent rhum, ses produits gastronomiques de qualité et ses richesses culturelles. Une chose est certaine : un séjour en République Dominicaine est une expérience inoubliable !
